La emulsión es un proceso que consiste en la mezcla de dos líquidos diferentes que no se puedan mezclar, es decir, que sean inmiscibles entre sí. Uno de los líquidos se encontrará formando la fase, conocida con el nombre de dispersa, que se encontrará constituida por el líquido que será dispersado dentro del otro líquido […]
Ángulo de contacto
El ángulo de contacto o de humectancia, hace referencia al ángulo que tiene lugar en la superficie de una sustancia líquida, cuando esta entra en contacto con una sustancia en estado sólido. El valor de dicho ángulo variará según sea la relación existente entre las distintas fuerzas de adhesión y cohesión entre los dos estados, […]
Aerogel
El aerogel es una sustancia muy parecida al gel, que se define como una sustancia coloidal, es decir una sustancia que se encuentra formando un sistema físico y químico a la vez, encontrándose en ella varios estados, o fases en simultáneo. En el caso del aerogel, el estado gaseoso ha sustituido al estado líquido, dando […]
Obtención y usos de la cal y el yeso
La cal es un compuesto químico, cuya fórmula química es CaO, óxido de calcio, y el yeso en cambio, es un mineral cuando se encuentra en la naturaleza, formando parte de distintas rocas sedimentarias, bajo la fórmula CaSO4 .2H2O. La cal se puede dividir en dos tipos distintos principalmente: la cal apagada, con fórmula Ca(OH)2, […]
Glutamato monosódico
El glutamato monosódico, conocido también bajo las siglas GMS, es una sal sódica del glutamato (ácido glutámico), que se utiliza en la alimentación como aditivo o condimento, aunque también podemos encontrarlo de manera natural en diversos alimentos, como pueden ser algunas frutas y verduras, entre otros. También recibe nombres como proteína hidrolizada, extracto de levadura […]
Energía en las Reacciones Químicas
Vamos a ocuparnos en esta oportunidad de la energía que podemos encontrar en las diferentes reacciones químicas Principio de la Conservación de la Energía Ley de Hess Entalpía y Entropía Energía de Enlace Entropía o función «S» de Clausius Energía Libre «G» Principio de la Conservación de la Energía La energía no puede ser reproducida […]
Propiedades Coligativas de las Soluciones
Presión de Vapor Presión de vapor de un líquido A a una determinada temperatura es la presión del vapor de A en el equilibrio líquido (A) <==> vapor (A), en esa temperatura. La presión de vapor aumenta con la temperatura. Vaporizando un líquido en el interior de una cámara barométrica del tipo Torricelli, hasta ser […]
El surgimiento e Historia de la Alquimia
La alquimia comenzó a desarrollarse entorno del siglo III A.C. en la región de Alejandría y se extinguió casi por completo en el siglo XVI. Su existencia se dio por la mezcla de tres corrientes: filosofía griega, misticismo oriental y tecnología egipcia. Su principal objetivo era obtener la piedra filosofal (capaz de transformar cualquier metal […]
Teoría de las Soluciones y la Solubilidad
Cuando dos o más sustancias son mezcladas, diversas situaciones son posibles: a) Las fuerzas de interacción de los componentes puros son alteradas, apareciendo un nuevo balance de fuerzas que incluye interacciones entre todos los componentes. En este caso, el sistema adquiere una distribución homogénea de todos los compuestos que lo forman. Esta mezcla se denomina […]
Conceptos de Electroquímica
Por el nombre ya podemos darnos cuenta de que vamos a estudiar las reacciones entre la electricidad y la química, esto es, vamos a estudiar, principalmente dos reacciones: Pilas: Que son reacciones de oxi-reducción capaces de generar corriente eléctrica. Electrólisis: Que son reacciones de oxi-reducción producidas por el pasaje de la corriente eléctrica. Parte 1: […]