Química Polímeros de Adición: Este tipo de polímeros está formado por la adición de moléculas de un solo monómero. a) Polímeros vinílicos Cuando el monómero inicial tiene la estructura C=C, que recuerda el radical del vinilo. Polietileno: Es obtenido a partir del etileno (eteno). Posee alta resistencia a la humedad y al ataque químico, pero tiene […]
Desplazar un equilibrio químico significa hacer que la velocidad de la reacción directa quede distinta de la velocidad de reacción inversa (v1 v2). Importancia El desplazamiento del equilibrio químico es una forma largamente utilizada en los procesos industriales para mejora la obtención de determinadas substancias. Ejemplo: Síntesis de Haber-Bosch – Es la producción de amoníaco […]
O todos los elementos tienen la misma capacidad de captar o ceder electrones, esto es, los elementos no poseen todos e mismo poder oxidante o reductor. De esta forma algunos compuestos presentan mayor capacidad para actuar como oxidantes en tanto otros como actúan como reductores. Cuando se deja caer sodio en una tina con agua, […]
Como sabemos los átomos se enlazan unos a otros para completar sus capas de valencia. Recordando, la capa de valencia es la última capa de la electrosfera del átomo y ella se considera completa si posee ocho electrones (para átomos con más de una capa) o dos electrones (para átomos con una única capa). Así, […]
La nicotina altera la forma en como el cerebro y el cuerpo funcionan. Los resultados de esto son un tanto paradójicos: la nicotina puede tanto estimular cuanto relajar un fumador, dependiendo de con cuanta frecuencia el fuma. Este efecto bifásico no es poco común. Mas allá de que las acciones de la nicotina y […]
Los coloides son mezclas heterogéneas de por lo menos dos fases diferentes con la materia de una de las fases en forma finamente dividida (sólido, líquido o gas), denominada fase dispersa, mezclada con la fase continua (sólido, líquido o gas), denominada medio de dispersión. La ciencia de los coloides está relacionada con el estudio de […]
El proceso de colisión-coalescencia ocurre en algunas nubes calientes, esto es, nubes con temperatura por encima del punto de congelamiento del agua (0° C). Fig. – El proceso de colisión – coalescencia Estas nubes son enteramente compuestas por gotículas de agua líquida y precisan contener gotículas con diámetros mayores a 20mm para que se forme […]
La cantidad de agua presente en un alimento puede encontrarse en la forma de agua enlazada y no enlazada. La relación entre el tenor de agua no enlazada o disponible se denomina como actividad acuosa. Ese tenor es denominado como Aa o Aw y está definido en términos de equilibrio termodinámico. Es un número adimensional, […]
Los lantánidos o tierras raras son los elementos químicos de la familia que comprende el Escandio (Sc) que posee un número atómico igual a 21, el Itrio (Y) de número atómico 39 y la serie de 15 elementos encabezados por el lantano (La), de números atómicos entre 57 y 71. El hecho de sus propiedades […]
El licopeno es una compuesto carotenoide que brinda el color rojo al los tomate, guayaba, melon de agua, entre otros alimentos. Es un compuesto antioxidante que cuando es asimilado por el organismo, ayudando a impedir y reconstituir los daños a las células que son provocados por los radicales libres. Apoyo antioxidante en la salud cardiovascular […]