Química Los ésteres son sustancias químicas que derivan de los ácidos carboxílicos, a los cuales se les ha reemplazado el grupo -OH del grupo carboxilo por un grupo – OR. El grupo funcional que presentan los ésteres como característica principal se conoce como alcoxicarbonil. Algunos ejemplos de ésteres simples son el etanoato de etilo o acetato […]
El glicerol, también conocido como glicerina o 1, 2,3 propanotriol, es un compuesto alcohólico con tres grupos –OH (hidroxilos). La palabra glicerol, procede del griego Glykos, que significa dulce. Posee un aspecto de líquido viscoso, no tiene color, pero si un característico olor, además de un sabor dulzón. Además el glicerol es un compuesto higroscópico, […]
Aceite viene de la palabra árabe az-zait, que significa jugo de aceituna. El concepto de aceite se utiliza para denominar a diferentes y numerosos líquidos de tipo graso, con procedencias diferentes, pero con la incapacidad común de disolverse en el agua, pues poseen todas unas densidades menores que ella. Óleo es el sinónimo de la […]
Las moléculas conocidas como icosanoides o eicosanoides, son moléculas de tipo lipídico que se forman por la oxigenación de ácidos grasos constituidos por 20 carbonos. Estos realizan diferentes funciones como mediadores en el sistema nervioso central, destacando su participación en las respuestas de inflamación y en la respuesta inmune ya se trate de organismos vertebrados […]