Química La fermentación es un proceso de tipo catabólico, es decir, de transformación de moléculas complejas, en moléculas simples, dentro del metabolismo. Así la fermentación es un proceso catabólico de oxidación que tiene lugar de forma incompleta, siendo además un proceso totalmente anaeróbico (sin presencia de oxígeno), dando como producto final un compuesto de tipo orgánico, […]
La fermentación alcohólica, también conocida como, fermentación etílica, o del etanol, es un proceso de tipo biológico, en el cual se lleva a cabo una fermentación sin presencia de oxígeno. Este tipo de fermentación se debe a las actividades de ciertos microorganismos, los cuales se encargan de procesar azúcares, como la glucosa, la fructosa, etc. […]
La electroforesis, es un proceso en el cual se lleva a cabo la separación de moléculas, dependiendo de la movilidad que cada una de ellas tenga, dentro de un campo eléctrico. Dicha separación puede hacerse en una superficie que se encuentre hidratada con una base sólida, en una matriz de tipo poroso, o también en […]
La alquimia comenzó a desarrollarse entorno del siglo III A.C. en la región de Alejandría y se extinguió casi por completo en el siglo XVI. Su existencia se dio por la mezcla de tres corrientes: filosofía griega, misticismo oriental y tecnología egipcia. Su principal objetivo era obtener la piedra filosofal (capaz de transformar cualquier metal […]
Los protectores solares contienen diferentes sustancias que minimizan la acción destructiva y perjudicial que produce la luz ultravioleta sobre nuestra piel. Muchas de las cremas incorporan en su composición compuestos orgánicos que absorben la radiación ultravioleta, como, por ejemplo, la benzofenona y derivados. Otros tipos de compuestos, como el ácido p-aminobenzoico, absorben solamente el componente […]
Se define como materias primas, a las sustancias que se extraen de la naturaleza con el fin de transformarlos para fabricar otros productos de interés. Existen diferentes tipos de materias primas, así según su origen podemos clasificarlas en: Materias primas de origen vegetal, como puede ser el algodón. Materias primas de origen animal, como por […]
Los aditivos alimentarios son unas sustancias de tipo químico que se añaden a los alimentos con la finalidad de mejorar su conservación, cambiar sus propiedades o hacer más sencillos los procesos de elaboración. Los primeros aditivos que se utilizaron fueron la sal y las especias, las cuales se sabe que eran usadas desde tiempos prehistóricos […]
Una medida para saber la calidad que tiene una gasolina es el índice de octano. El índice es una escala arbitraria en la cual se da índice cero al n-heptano, y un índice cien al 2,2,4-trimetilpentano, también conocido como isooctano. Por ejemplo, cuando una gasolina se dice que tiene 98 octanos, esta será una mezcla […]
Se conoce con el nombre de corrosión al deterioro de todo material causado por el medio ambiente, especialmente se da en los metales. El más cotidiano de los fenómenos de corrosión es el conocido como aherrumbramiento del hierro, pero cuando se oscurecen los objetos fabricados con plata o aparece una capa de color verdosa en […]
Una ecuación química es una representación simbólica de una reacción química. En ella se pueden observar, a la izquierda, los elementos o compuestos con los cuales comienza la reacción, llamados reactivos. A continuación se suele colocar una flecha señalando hacia la derecha, en donde se observan los compuestos o elementos resultantes de la reacción, llamados […]
