Química

Artículos en "General"

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Química de las proteínas

Publicado por Ángeles Méndez

Cuando hablamos de proteínas, estamos refiriéndonos a unas macromoléculas formadas por un conjunto de monómeros conocidos como aminoácidos. Los aminoácidos son compuestos de tipo orgánico que cuentan en su estructura con un grupo carboxilo (COOH) y un grupo amonio (-NH2). De los diferentes aminoácidos que se conocen, los que poseen mayor importancia a nivel biológico […]

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Efecto invernadero

Publicado por Ángeles Méndez

La atmósfera, formada por una capa gaseosa que se encuentra alrededor de la Tierra, juega un papel importantísimo para la vida en nuestro planeta, actuando como un regulador y controlador de la temperatura en la superficie terrestre. Los componentes que cuentan con mayor importancia para sostener la temperatura son el CO2 y el vapor de […]

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Determinación de la fórmula de una sal hidratada

Publicado por Ángeles Méndez

La mayoría de las sales que encontramos en la naturaleza o aquellas que preparamos en laboratorios cristalizan con las moléculas de agua, por lo que se les suele llamar, sales hidratadas. Cuando se consiguen eliminar todas las moléculas de agua presentes en la cristalización obtenemos la sal anhidra, que por lo general no es cristalina. […]

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Principio de exclusión de Pauli

Publicado por Ángeles Méndez

El principio de exclusión de Pauli, fue desarrollado por el físico austriaco Ernst Pauli en el año 1925. Este principio de la cuántica dice que dos partículas ( concretamente fermiones) que tiene los números cuánticos con los que constan idénticos, no pueden existir. Esto significa que dos electrones ( fermiones) que se encuentren en un […]

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Cuantización de la energía

Publicado por Ángeles Méndez

La teoría ondulatoria electromagnética nos explica claramente las propiedades ópticas que presenta la luz pero, sin embargo, dicha teoría es incapaz de explicar de manera razonable la naturaleza de las radiaciones que son emitidas por un cuerpo sólido que se encuentre caliente, la radiación que emite un cuerpo negro, ni tampoco la interacción que ejerce […]

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La industria química y el tratamiento de sus residuos

Publicado por Ángeles Méndez

Una parte importante del deterioro que presenta el medio ambiente hoy en día, se encuentra estrechamente relacionado con la industria química. Esto se debe a numerosas causas, donde podemos destacar uso desmesurado de fuentes de energía, los procesos químicos propiamente dichos, así como el gran riesgo de manejo que tienen algunos productos químicos, entre otras […]

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Operaciones industriales

Publicado por Ángeles Méndez

Existen diferencias considerables entre las técnicas que se usan en los laboratorios para preparar productos, y las utilizadas en la industria. En el laboratorio, generalmente, se tiene en cuenta en exclusiva los procesos químicos que se llevan a cabo en trasformaciones determinadas. Realizar la preparación y purificar los reactivos, la energía que se intercambia, acondicionar […]

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Biopolímeros

Publicado por Ángeles Méndez

La bioquímica es la parte de la ciencia que se encarga de estudiar los procedimientos químicos que tienen lugar en los organismos vivos. La vida tiene una base de moléculas, y a las moléculas que se encargan de la vida se las conoce con el nombre de biomoléculas. Muchas de ellas cuentan con una naturaleza […]

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Conservación química de los alimentos

Publicado por Ángeles Méndez

Conservar los alimentos en unas buenas condiciones para el consumo del ser humano ha sido un tema de preocupación del hombre desde la Antigüedad. Para conseguir que permanezcan en un correcto estado, se han utilizado numerosos procesos, como el salazón, la curación, el ahumado, la deshidratación, el calentamiento, la congelación, el enlatado, y la conservación […]

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Equilibrio químico: cambios de presión, volumen y temperatura

Publicado por Ángeles Méndez

Cuando se modifica la presión de un sistema en equilibrio en el que participan gases, se ven alteradas las presiones parciales y, por lo tanto, también sus concentraciones. Una reducción del volumen del recipiente original, el incremento de las concentraciones ( n/V), las presiones parciales ( P= [n/V]RT) y, por lo tanto, de la presión […]

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