Química

Artículos en "Química Orgánica"

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Factores que afectan a la solubilidad

Publicado por Ángeles Méndez

La solubilidad puede verse modificada de una manera brusca al variar el pH, o a través del empleo de agentes complejantes. La temperatura afecta a cualquier constante de equilibrio y en consecuencia también consigue afectar a la solubilidad de los precipitados, pues la disolución es una reacción de tipo endotérmica y para disolver una sustancia […]

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Equilibrios de precipitación

Publicado por Ángeles Méndez

El la gran mayoría de los equilibrios que se estudian, se trata con sustancias que se encuentran disueltas en agua, es decir, en disolución acuosa. El agua actúa como solvente, siendo la sustancia disuelta el soluto. Cuando una sustancia se disuelve fácilmente, se dice que es soluble o muy soluble, de lo contrario, se dice […]

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Potencial Químico

Publicado por Mónica González

El potencial Químico (m) es la magnitud que relaciona la energía de Gibbs y la variación de la cantidad de materia de un sistema a presión y temperaturas constantes. Es el coeficiente angular de la curva de G x n: O Potencial Químico (m) é a grandeza que relaciona a energia de Gibbs e a […]

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Curvas de valoración: tipos y expresión

Publicado por Ángeles Méndez

A través de las volumetrías ácido-base, se pueden valorar distintas sustancias que tengan carácter ácido o básico, basándonos en las reacciones de transferencia de protones. Se llaman también valoraciones de neutralización, o de manera más específica, se conocen como acidimetrías, cuando valoramos sustancias ácidas, y alcalimetrías, se valoramos sustancias básicas. Desde el punto de vista […]

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Curvas de valoración: El punto de equivalencia y el punto final

Publicado por Ángeles Méndez

Cuando realizamos una curva de valoración de tipo volumétrica, vamos añadiendo poco a poco de manera lenta y desde la bureta, unas pequeñas cantidades o volúmenes del agente valorante, el cual va reaccionando en el matraz erlenmeyer con el analito, provocando cambios en una o varias de las propiedades de la disolución, las cuales pueden […]

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Cutina

Publicado por Mónica González

El principal componente de la pared celular es la celulosa, un polisacárido formado por moléculas de glucosa, cuya fórmula empírica es (C6H10O5)n. Asociada la celulosa aparecen otros carbohidratos como la hemicelulosa, pectinas, proteínas estructurales llamadas glucoproteínas. Debemos considerar además, la aparición de otras sustancias orgánicas tales como lignina, compuestos grasos (cutina, suberina y las ceras), […]

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Alicina

Publicado por Mónica González

El ajo ha sido utilizado desde siempre para los más variados fines. Desde alejar los vampiros (cultura popular) hasta en el combate de bacterias pasando por el tratamiento del pie de atleta a los condimentos. Luego de innumerables análisis químicos, los científicos llegaron a la conclusión de que la gran riqueza del ajo, Allium sativum, […]

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Amigdalina

Publicado por Mónica González

Vitamina B17 (letril o amigdalina) La vitamina b17 es una de las más polémicas para la comunidad científica. Producida a partir del carozo de durazno, la B17 hasta hoy, no ha sido aceptada como tratamiento para el cáncer en la mayor parte de los Estados Unidos, siendo legalizada en 14 estados. Según algunos especialistas la […]

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Lignano

Publicado por Mónica González

Las lignano-lactonas son compuestos ampliamente distribuidos en el reino vegetal. Mas de 200 compuestos de esta clase de productos naturales han sido identificados con una vasta diversidad en la química de lignanas, así como en el grado de oxidación y en los tipos de substituyentes. Por definición lignanas son dímeros de unidad de fenilpropanoides (C6-C3) […]

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Metabolitos secundarios de las plantas

Publicado por Mónica González

Una de las características de los seres vivos es la presencia de actividad metabólica. El metabolismo no es nada más que el conjunto de reacciones químicas que ocurren al interior de las células. En el caso de las células vegetales, el metabolismo acostumbra a ser dividido en primario y secundario. Se entiende por metabolismo primario […]

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